优化制度,规范操作
作者:虹城幼儿园
发布时间:2020年8月28日
虹城幼儿园 2020年8月28日
问题描述
优化制度,规范操作——责任督学督导虹城幼儿园“开学防疫及食堂食品安全”工作2020年8月28日,长宁
教师解答

优化制度,规范操作

——责任督学督导虹城幼儿园“开学防疫及食堂食品安全”工作

2020年8月28日,长宁区教育督导责任督学马玉莲老师来到虹城幼儿园开展以“开学防疫及食堂食品安全”为主题的责任督导。

为了确保9月1日开学工作的顺利进行,保障全园师生的健康和生命安全,我园坚决贯彻落实上级部门各项安排部署,做好学校疫情防控和复学准备工作。园长苏老师将我园开学疫情防控及食堂安全工作向马老师进行了详细介绍,之后,马老师实地检查了我园厨房,并随机和三位教师进行了访谈,最后将检查结果汇总后给予反馈。

首先,在“防疫工作”方面,我园根据疫情的进展和上级部门的指示,在已有的各类传染病预案和制度的基础上进行调整,认真制定了《虹城幼儿园疫情防控开学工作方案》、《虹城幼儿园传染病及突发公共卫生事件相关制度》、《虹城幼儿园疫情防控开学演练方案》、《虹城幼儿园新冠肺炎应急预案》等,并根据上级部门最新工作部署不断调整方案和制度内容,确保开学工作的有序开展。

此外,我园配合疫情防控的工作要求,结合三个园所不同的场地特性和校门口的人流状况,分别制定了《虹城幼儿园秋季开学疫情防控一日流程安排》,确定了符合各园所实地情况的来离园流程图,安排了不同班级的来离园时间段,确定了防控实地各个站点的位置和人员配备,实施定点防控,任务具体到个人。

其次,在师生饮水安全方面,我园饮用水和生活用水完全分开,幼儿饮用水是煮开后冷却备用,使用的净水器经由教育局采购部门进行采购:沁尔康净水器,符合安全资质。设备每学期更换滤芯。幼儿饮用水每日由营养员烧开后灌入水壶内冷却后分配到班级,再有保育员将饮用水倒入班级保温桶内上双锁保存。保健老师每天对班级水桶是否上锁、是否留有隔夜水等进行检查。

我园幼儿饮水以白开水为主,为保证幼儿每天充足的饮水量,我园以年级组为单位开展不同年龄段幼儿饮水的保教研究。通过环境创设提醒幼儿多喝水,中大班幼儿还可以进行饮水记录。在一日流程安排中,保证上、下午至少各有两次到三次的饮水时间。天热的时候,我园在户外也设置了饮水区,供幼儿运动中及时补充水分,并根据时令提供各类养生汤,为孩子的健康保驾护航。

第三,在食品安全方面,我园严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮透,尽可能做到色香味俱全。必须做到生熟分开,用专用工具、专用冰箱存放食品。并认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间的清洁卫生工作,始终保持整齐清洁。


此外,我园关注营养员的培训,定期开展形式多样的操作培训。强化细节、规范、严谨操作,增强服务意识。通过现场观摩、技能展示,切实提高理论操作水平。以理论指导实际工作,从而提高工作质量。

马老师对我园开学疫情防控及食堂食品安全工作的开展给予了高度的肯定,同时也给予我们提醒和建议。上学期复学,由于幼儿来园人数较少,各方案的实施比较顺利。本学期开学,根据排摸绝大多数幼儿都会按时来园,调整后的方案到时候还需要根据实际情况进行动态的调整。我园也将切实做好疫情防控工作,保障全园师生的身体健康和生命安全。

 

 

虹城幼儿园

2020.8